上本町の備長炭使用のジビエ料理を楽しむなら「日本料理　八盂」

肩ひじ張らずにゆったりと寛げる空間で、日本料理一筋35年の料理人が織りなす、素材にこだわった四季折々の味わいをお楽しみください。

奇をてらわず、食材そのものの旨みを引き出した一皿一皿が、上質な時間を彩ります。

季節ごとの魅力を堪能していただけるよう、月替わりのメニューで新たな驚きをお届けします。

また、冬から春先にかけては、熊や鴨などのジビエ料理を備長炭で炭焼きにし、香ばしい風味とともにご提供いたします。

料理に合わせた多彩なお酒のラインナップも揃えており、日本料理とお酒の絶妙なマリアージュをご堪能いただけます。

特別な記念日や誕生日など、大切なシーンのご利用にもおすすめです。

さらに、日本文化を愛する海外のお客様にも、日本料理の真髄を楽しんでいただけるよう心を込めたおもてなしをご用意しております。

茶の湯の趣を感じながら、心温まるひとときをぜひお過ごしください。

In a relaxed and comfortable space, enjoy the flavors of the seasons, created by a chef with 35 years of experience specializing in Japanese cuisine, using carefully selected ingredients.

Each dish is prepared without pretense, bringing out the natural flavor of the ingredients, adding color to your quality time.

Furthermore, we offer heartfelt hospitality to international guests who love Japanese culture, allowing them to enjoy the essence of Japanese cuisine.

Please come and enjoy a heartwarming moment while immersing yourself in the elegance of the tea ceremony.